盒裝鴨血質(zhì)地軟嫩，烹飪前若處理不當(dāng)，易碎裂或殘留腥味。掌握正確處理方法，能讓鴨血口感更細(xì)膩，菜肴更美味。

  首先，小心拆封。撕開盒裝鴨血頂部密封膜，輕輕按壓盒子四角，讓空氣進(jìn)入，打破真空狀態(tài)。將盒子倒扣在干凈砧板上，輕拍盒底，使鴨血自然滑出。若粘連，可用刀沿盒壁劃一圈輔助脫模，避免用力拉扯導(dǎo)致鴨血破損。
接著，沖洗切塊。用流動清水輕柔沖洗鴨血表面的雜質(zhì)和血水，洗凈后根據(jù)烹飪需求切塊。切時刀面蘸水防粘，切好的鴨血放入清水中浸泡，隔絕空氣防止氧化變色。

  臨朐千成食品盒裝鴨血廠家建議最后，焯水去腥。鍋中加冷水，放入鴨血塊，加姜片、料酒，小火慢煮。冷水下鍋可使鴨血均勻受熱，避免急火導(dǎo)致碎裂。水微沸時煮 1 - 2 分鐘，待鴨血表面凝固、邊緣卷起，立即撈出過涼。過涼后的鴨血瀝干水分，便可用于后續(xù)烹飪。無論是涮火鍋、煮湯，還是炒制，處理得當(dāng)?shù)镍喲寄軒砟刍目诟小?/p>